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面包制作的科学

面包制作的科学

[日]吉野精一 著，肖潇 译
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面包实在是一种不可思议的神奇食品，面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式，没有生涩的专业用语，用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手，只要喜欢做面包，这就是一本必备的参考书。

Catégories:
Cookbooks, Food & Wine
Année:
2016
Editeur::
北京联合出版公司
Langue:
chinese
Pages:
225
ISBN 10:
7550268398
ISBN 13:
9787550268395
Fichier:
PDF, 20.69 MB
IPFS:
CID , CID Blake2b
chinese, 2016
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