新型糖苷酶生产关键技术与典型范例

1 (p0-1): 绪论
3 (p0-2): 第一章 β－呋喃果糖苷酶生产的关键技术
3 (p0-3): β－呋喃果糖苷酶的酶学性质
12 (p0-4): 范例1 β－呋喃果糖苷酶生产的关键技术
16 (p0-5): 范例2 β－呋喃果糖苷酶固定化的关键技术
21 (p0-6): 第二章 菊粉酶生产的关键技术
21 (p0-7): 菊粉酶的酶学性质
32 (p0-8): 范例3 菊粉酶深层发酵法生产的关键技术
36 (p0-9): 范例4 菊粉酶固体发酵法生产的关键技术
40 (p0-10): 范例5 菊粉酶固定化的关键技术
45 (p0-11): 第三章 β－半乳糖苷酶生产的关键技术
45 (p0-12): β－半乳糖苷酶的酶学性质
59 (p0-13): 范例6 β－半乳糖苷酶生产的关键技术
61 (p0-14): 范例7 β－半乳糖苷酶固定化的关键技术
67 (p0-15): 第四章 木聚糖酶生产的关键技术
68 (p0-16): 木聚糖酶的酶学性质
74 (p0-17): 范例8 木聚糖酶生产的关键技术
86 (p0-18): 第五章 α－葡萄糖苷酶生产的关键技术
86 (p0-19): α－葡萄糖苷酶的酶学性质
97 (p0-20): 范例9 α－葡萄糖苷酶生产的关键技术
100 (p0-21): 第六章 环糊精葡糖基转移酶生产的关键技术
101 (p0-22): 环糊精葡糖基转移酶的酶学性质
105 (p0-23): 范例10 环糊精葡糖基转移酶生产的关键技术
112 (p0-24): 范例11 环糊精葡糖基转移酶固定化的关键技术
115 (p0-25): 第七章 壳聚糖酶和甲壳素酶生产的关键技术
115 (p0-26): 壳聚糖酶的酶学性质
121 (p0-27): 甲壳素酶的酶学性质
124 (p0-28): 范例12 壳聚糖酶和甲壳素酶生产的关键技术
127 (p0-29): 第八章 β－甘露聚糖酶生产的关键技术
128 (p0-30): β－甘露聚糖酶的酶学性质
133 (p0-31): 范例13 β－甘露聚糖酶生产的关键技术
143 (p0-32): 参考文献 本书共8章, 系统讨论β-呋喃果糖苷酶, 菊粉酶, β-半乳糖苷酶, 木聚糖酶, α-葡萄糖苷酶, 环糊精葡糖基转移酶等的酶学性质, 以及生产的关键技术和固定化技术, 并列举13种典型的生产范例